咖啡大叔養豆

2015年11月2日 — 在對付深烘焙咖啡豆時，大叔喜歡使用低一點的水溫，85度是個不錯的選擇。「Professor Blend」咖啡粉量20公克，水量可以使用240〜260公克左右， ...

2022年4月3日 — 各位早安現在網路烘豆的越來越多之前在本版上廣告的也買了不少家買到一家踩到雷後，不想隨便亂買了烘焙出來的品質都是過度烘焙（淺焙喝起來盡是焦 ...

手沖咖啡器具、自家烘焙咖啡館推薦，威士忌、精釀啤酒品飲心得。

... 甜度感受。 100%的波本品種咖啡豆，採用半水洗的處理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。 烘焙方式：二爆密爆後30秒下豆養豆方式：烘焙完成日期10天後才可以打開飲用.

2022年11月28日 — 咖啡豆在烘焙的過程中會發生降解反應，豆子會因此有排放二氧化碳的特性，如果直接沖煮剛烘完的咖啡豆，這些從豆子釋放出的氣體會破壞咖啡粉末和水的 ...

2015年6月5日 — ... 咖啡豆，做一個混合。」烘焙完成後，會養豆十天以上再使用。純飲濃縮咖啡時，細緻的酸質明亮且傳透力強勁，讓人感受到明顯的蜂蜜甜感，質地厚實度中等 ...

2020年3月26日 — 買過的人是這樣說的： 「養豆六天開來喝，風格是蜜糖香、柑橘。」 ... 「大叔的咖啡味道都很不錯唷！」 超商取貨免運費：https://shopee. tw/product/ ...

2022年2月25日 — 醒豆，不是必要步驟，若咖啡豆還沒有完成養豆的步驟，可以取出需要的豆子量，放在通風處利用接觸空氣，或磨成粉後用湯匙攪拌來加速氧化、排氣，這樣能讓沖 ...

2014年12月15日 — 《烘一杯好咖啡》電子書- 首度公開！自家烘焙咖啡館｛烘豆╳選豆╳器具╳沖泡｝の店長私哲學☆咖啡大叔研究咖啡10年來第一本專書著作！50家咖啡店＋50 ...

以「咖啡大叔」為名從事部落格寫作，足跡遍及台灣、日本、馬來西亞等地自家烘焙咖啡館。現為專職烘豆師、GQ雜誌咖啡專欄作家，並曾獲得「2012年部落格百傑」Yahoo!奇摩部落 ...